مجله آکورد
دستور پخت تارت میوهای خوشمزه با فر برقی آکورد
تصویر: تارت میوهای زیبا و خوشمزه تهیه شده با فر برقی آکورد
تارت میوهای یکی از محبوب‌ترین و زیباترین دسرهای فرانسوی است که با ترکیب خمیر ترد، کرم وانیلی و میوههای تازه، طعمی بی‌نظیر به همراه دارد. پخت این دسر لذیذ با استفاده از فر برقی آکورد نه تنها آسان است، بلکه نتیجه‌ای حرفه‌ای و مطلوب خواهید داشت. در این مقاله، تمامی مراحل پخت تارت میوهای را به همراه نکات کاربردی برای بهترین استفاده از فر برقی آموزش خواهیم داد.
مواد مورد نیاز برای تارت میوهای
تصویر: مواد تازه و باکیفیت برای تهیه تارت میوهای عالی
برای خمیر تارت:
- ۲ پیمانه آرد سفید
- ۱۰۰ گرم کره سرد
- ۳ قاشق غذاخوری شکر پودری
- ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۲-۳ قاشق غذاخوری آب سرد
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
برای کرم پاستری:
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر
- ۳ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۶ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- میوههای متنوع (توت فرنگی، کیوی، انگور، هلو)
مراحل تهیه خمیر تارت
برای تهیه خمیر تارت عالی، ابتدا کره سرد را با شکر پودری مخلوط کنید تا حالت کرمی پیدا کند. سپس زرده تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده و تا زمانی که خمیر یکپارچه شود، ورز دهید. از اضافه کردن آرد بیش از حد خودداری کنید تا خمیر سفت نشود.
نکته مهم: خمیر آماده شده را با سلفون پوشانده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید تا استراحت کند و قوام مناسب پیدا کند.
تهیه کرم پاستری لذیذ
کرم پاستری قلب تارت میوهای محسوب میشود. برای تهیه آن، زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر تا زمانی که رنگ آن‌ها کمرنگ شود، بزنید. نشاسته ذرت را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. شیر را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم گرم کنید و به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید.
پخت تارت با فر برقی آکورد
تصویر: فر برقی آکورد در حال پخت تارت میوهای
اکنون نوبت به استفاده از فرتوکار برقی آکورد مدل F9S می‌رسد. این فر با قابلیت‌های پیشرفته و توزیع یکنواخت حرارت، بهترین انتخاب برای پخت تارت میوهای است.
مراحل پخت در فر برقی:
- پیش گرم کردن فر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش گرم کنید
- آماده‌سازی قالب: قالب تارت را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید
- پخت کور: خمیر را ابتدا ۱۵ دقیقه بدون کرم پخت کنید
- اضافه کردن کرم: کرم آماده شده را روی خمیر ریخته و ۲۰-۲۵ دقیقه دیگر پخت کنید
تزئین با میوههای تازه
پس از سرد شدن کامل تارت، نوبت به تزئین آن با میوههای رنگارنگ می‌رسد. توت فرنگی، کیوی، انگور و هلو را به شکل‌های زیبا برش داده و روی کرم چیده کنید. برای جلوه‌ای حرفه‌ای‌تر، می‌توانید از ژله میوه برای براق کردن سطح استفاده کنید.
مزایای استفاده از فر برقی آکورد:
- کنترل دقیق دما برای پخت یکنواخت
- توزیع هوای گرم در تمام قسمت‌های فر
- قابلیت تنظیم زمان‌بندی دقیق
- مصرف انرژی بهینه
- عملکرد ساکت و بی‌صدا
سؤالات متداول
چرا خمیر تارت من سفت میشود؟
احتمالاً آرد بیش از حد اضافه کردهاید یا خمیر را زیاد ورز دادهاید. همچنین استراحت دادن خمیر در یخچال ضروری است.
چگونه از ترک خوردن کرم جلوگیری کنم؟
حرارت فر را خیلی بالا تنظیم نکنید و کرم را به آرامی و با حرارت ملایم بپزید. استفاده از فر برقی آکورد این مشکل را کاهش می‌دهد.
بهترین میوهها برای تزئین تارت کداماند؟
میوههایی که آب کمی دارند مانند توت فرنگی، کیوی، انگور و هلو بهترین انتخاب هستند. از میوههای پر آب مثل هندوانه خودداری کنید.
تارت چقدر در یخچال قابل نگهداری است؟
تارت میوهای را میتوان حداکثر ۳ روز در یخچال نگهداری کرد. بهتر است در ۲۴ ساعت اول مصرف شود.
برای خرید بهترین فرهای برقی آکورد
از کیفیت بالا و قیمت مناسب محصولات آکورد لذت ببرید