طرز تهیه دونات فری در خانه | راهنمای کامل پخت دونات خانگی
تصویر: دوناتهای فری طلایی و خوشمزه آماده برای سرو
دونات فری یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های جهان است که با طعم شیرین و بافت نرم و اسفنجی، عاشقان زیادی دارد. امروزه دیگر نیازی نیست برای خوردن دونات تازه و خوشمزه به شیرینی‌فروشی‌ها مراجعه کنید. با اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد مدل 5006 و کمی مهارت، میتوانید در خانه دوناتهای رستورانی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه دونات فری خانگی
برای خمیر دونات:
- ۳ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه شیر ولرم
- ۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۴ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
برای سرخ کردن:
- روغن مایع (مقدار کافی برای پر کردن قابلمه)
مراحل تهیه دونات فری خانگی
مرحله اول: تهیه خمیر دونات
ابتدا شیر ولرم را با خمیرمایه مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا فعال شود. در ظرف جداگانه‌ای آرد، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، کره ذوب شده و وانیل را به مخلوط شیر و خمیرمایه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله دوم: ورز دادن و تخمیر
مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیری نرم و صاف به دست آید. خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و با دستمال مرطوب بپوشانید. ۱ ساعت در محل گرم قرار دهید تا دو برابر شود.
مرحله سوم: شکل دادن دوناتها
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید. با قالب دونات یا لیوان و درپوش بطری شکل دونات ایجاد کنید. دوناتها را روی پارچه پوشانده و ۳۰ دقیقه دیگر برای تخمیر نهایی قرار دهید.
مرحله چهارم: سرخ کردن با اجاق گاز آکورد
حالا وقت استفاده از اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد مدل 5006 است. این اجاق گاز با کنترل دقیق حرارت و شعله‌های یکنواخت، کمک شایانی به پخت دوناتهای ایده‌آل می‌کند. روغن را در قابلمه عمیق گرم کنید تا دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد برسد.
⚠️ نکته مهم: برای کنترل دقیق دمای روغن از ترمومتر آشپزخانه استفاده کنید و شعله اجاق گاز آکورد را روی حالت متوسط تنظیم کنید.
دوناتها را آرام در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. با کفگیر سوراخ‌دار خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
انواع پوشش دونات
| نوع پوشش | مواد لازم | زمان آماده‌سازی |
|---|---|---|
| گلیز شکری | پودر قند + شیر | ۲ دقیقه |
| شکلات | شکلات + کره | ۵ دقیقه |
| دارچین‌شکر | شکر + دارچین | ۱ دقیقه |
چرا اجاق گاز آکورد برای پخت دونات؟
اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد مدل 5006 با قیمت 8,950,000 تومان، انتخاب ایده‌آلی برای پخت دونات در خانه است. این اجاق گاز با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، امکان کنترل دقیق حرارت را فراهم می‌کند که برای سرخ کردن دوناتها ضروری است.
مزایای استفاده از اجاق گاز آکورد:
- کنترل دقیق شعله برای حفظ دمای مناسب روغن
- توزیع یکنواخت حرارت برای پخت همه‌جانبه
- امکان پخت همزمان چندین دونات
- صرفه‌جویی در مصرف گاز
- کیفیت ساخت بالا و دوام طولانی
نکات طلایی برای دوناتهای عالی
تصویر: نکات مهم برای تهیه دوناتهای کامل و خوشمزه
✅ کارهای درست
- • دمای روغن را ثابت نگه دارید
- • خمیر را کافی تخمیر دهید
- • از ترمومتر استفاده کنید
- • دوناتها را آرام ورق بزنید
❌ اشتباهات رایج
- • شعله خیلی زیاد یا کم
- • عجله در سرخ کردن
- • استفاده از روغن سرد
- • گذاشتن زیاد دونات در تابه
مراحل تهیه به تفصیل
تصویر: مراحل مختلف تهیه و پخت دونات فری در خانه
- آماده‌سازی خمیرمایه: شیر ولرم را با خمیرمایه و یک قاشق شکر مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کف کند.
- تهیه خمیر: آرد، باقی شکر و نمک را در کاسه بزرگ مخلوط کنید. تخم مرغ، کره ذوب شده و وانیل را به مخلوط خمیرمایه اضافه کنید.
- ورز دادن: مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کرده و ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم و کشسان به دست آید.
- تخمیر اول: خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و با دستمال مرطوب بپوشانید. ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید.
- شکل دادن: خمیر را با ضخامت ۱ سانتی‌متر باز کنید و با قالب دونات شکل دهید. ۳۰ دقیقه دیگر تخمیر دهید.
- سرخ کردن: اجاق گاز آکورد را روی شعله متوسط روشن کرده و روغن را تا ۱۷۰ درجه گرم کنید. هر دونات را ۲-۳ دقیقه هر طرف سرخ کنید.
سوالات متداول (FAQ)
❓ چرا دوناتهای من سفت می‌شوند؟
علت اصلی سفت شدن دونات، روغن خیلی داغ یا مدت زمان طولانی سرخ کردن است. با اجاق گاز آکورد میتوانید شعله را دقیق کنترل کرده و دمای مناسب را حفظ کنید.
❓ چطور بفهمم روغن آماده است؟
یک تکه کوچک خمیر در روغن بیندازید. اگر فوراً شروع به جوشیدن کرد و تا ۲-۳ ثانیه طلایی شد، دمای روغن مناسب است.
❓ آیا میتوانم دوناتها را در فر پخت کنم؟
بله، میتوانید در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه پخت کنید، اما طعم و بافت آن با دونات سرخ شده متفاوت خواهد بود.
❓ چند وقت دوناتها تازه میمانند؟
دوناتهای تازه حداکثر ۲-۳ روز در ظرف دربسته و در دمای اتاق تازه میمانند. برای نگهداری طولانیتر میتوانید آنها را فریز کنید.
🛒 خرید اجاق گاز آکورد برای آشپزخانه شما
برای تهیه بهترین دوناتهای خانگی، به اجاق گاز با کیفیت نیاز دارید. اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد مدل 5006 با قیمت مناسب 8,950,000 تومان، بهترین انتخاب برای آشپزخانه مدرن شماست.
نتیجه‌گیری
تهیه دونات فری در خانه با تجهیزات مناسب و رعایت نکات فنی، کاری آسان و لذت‌بخش است. استفاده از اجاق گاز باکیفیت آکورد، کلید موفقیت در این فرآیند محسوب می‌شود. با پیروی از این دستور پخت، میتوانید دونات‌هایی با کیفیت رستورانی در خانه تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
برای اطلاعات بیشتر درباره محصولات آکورد و خرید اجاق گاز، به وب‌سایت accord-group.ir مراجعه کنید.