مجله آکورد
دستور پخت سیبزمینی ودجز کریسپی در فر توکار آکورد – طعمی بینظیر و ساده
سیبزمینی ودجز یکی از محبوبترین پیش غذاها و تنقلاتی است که امروزه در سرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه که ریشه در آشپزی آمریکایی دارد، با روشهای مختلفی قابل تهیه است، اما پخت آن در فرتوکار برقی آکورد مدل F2 نتیجهای فوقالعاده و حرفهای به همراه دارد.
مزایای پخت سیبزمینی ودجز در فر توکار آکورد
استفاده از فر توکار برقی آکورد برای تهیه سیبزمینی ودجز مزایای بسیاری دارد. کنترل دقیق حرارت، توزیع یکنواخت گرما و قابلیت تنظیم دمای مناسب از جمله ویژگیهای برجسته این دستگاه محسوب میشود. خرید فر توکار آکورد سرمایهگذاری مناسبی برای تهیه انواع غذاهای سالم و خوشمزه در خانه است.
مواد لازم برای تهیه سیبزمینی ودجز (۴ نفره)
- سیبزمینی متوسط: ۴ عدد (حدود ۸۰۰ گرم)
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- رزماری خشک: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
- پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه سیبزمینی ودجز کریسپی
مرحله اول: آمادهسازی سیبزمینی
ابتدا سیبزمینیها را به خوبی بشویید و پوست آنها را نگه دارید، زیرا پوست سیبزمینی بخش مهمی از طعم و ارزش غذایی ودجز محسوب میشود. هر سیبزمینی را به ۸ قطعه مثلثی تقسیم کنید. برای این کار، ابتدا سیبزمینی را از وسط نصف کنید، سپس هر نیمه را دوباره نصف کرده و در نهایت هر ربع را به دو قسمت تقسیم نمایید.
مرحله دوم: خیساندن و خشک کردن
قطعات سیبزمینی را در آب سرد به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید تا نشاسته اضافی از آنها خارج شود. این مرحله کلیدی برای کریسپی شدن ودجز است. پس از خیساندن، قطعات را کاملاً خشک کنید و با دستمال کاغذی آبهای اضافی را بگیرید.
مرحله سوم: طعمدهی و تنظیمات فر
فر توکار آکورد خود را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد پیشگرم کنید. در یک کاسه بزرگ، قطعات سیبزمینی را با روغن، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و رزماری مخلوط کنید تا تمام قطعات به طور یکنواخت پوشانده شوند. این مرحله برای طعمدهی مناسب و رنگ طلایی زیبا بسیار مهم است.
مرحله چهارم: پخت در فر توکار آکورد
قطعات سیبزمینی را در یک سینی فر مناسب به صورت تک لایه چیدن کنید. مراقب باشید قطعات روی هم قرار نگیرند. سینی را در وسط فر قرار دهید و به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید. در نیمه پخت (حدود دقیقه ۲۰)، قطعات را برگردانید تا از هر دو طرف کریسپی شوند.
💡 نکات مهم برای نتیجه عالی:
- برای کریسپیتر شدن، سیبزمینیها را ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس در فر قرار دهید
- از سیبزمینیهای میانه استفاده کنید، نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک
- اگر پنیر پارمزان دارید، ۵ دقیقه آخر اضافه کنید
- قیمت فر توکار آکورد با توجه به کیفیت و عملکرد عالی آن، سرمایهگذاری ارزشمندی است
انواع طعمدهی برای سیبزمینی ودجز
طعم مکزیکی
کومین، چیلی پودر و کمی فلفل قرمز
طعم مدیترانهای
اورگانو، آویشن و کمی سیر تازه
سرو و تزیین سیبزمینی ودجز
سیبزمینی ودجز آماده را داغ سرو کنید. میتوانید آن را با انواع سسها مثل کچاپ، مایونز، سس قارچ یا سس پنیری همراه کنید. برای تزیین میتوانید از جعفری خرد شده یا پیاز سبز استفاده نمایید.
سوالات متداول (FAQ)
آیا میتوان از سیبزمینی منجمد استفاده کرد؟
بله، اما ابتدا آنها را آب کشی کنید و کاملاً خشک نمایید. زمان پخت نیز ممکن است کمتر باشد.
چرا سیبزمینی ودجز من کریسپی نمیشود؟
دلایل احتمالی: عدم خشک کردن کامل قطعات، دمای پایین فر، یا قرار دادن قطعات روی هم در سینی.
آیا میتوان بدون روغن تهیه کرد؟
بله، اما نتیجه کمتر کریسپی خواهد بود. میتوانید از اسپری روغن یا مقدار کمی روغن استفاده کنید.
چه مدت میتوان ودجز را نگهداری کرد؟
در یخچال تا ۳ روز قابل نگهداری است. برای گرم کردن مجدد، از فر با دمای ۱۸۰ درجه استفاده کنید.
برای تهیه بهترین سیبزمینی ودجز، فر توکار آکورد انتخاب کنید!
خرید اجاق گاز آکورد و سایر تجهیزات آشپزخانه با کیفیت بالا، از فروشگاه آنلاین آکورد گروپ