طرز تهیه کباب برگ خانگی با اجاق گاز آکورد

تصویر: کباب برگ خوشمزه و طلایی تهیه شده با اجاق گاز آکورد

کباب برگ یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کباب‌های ایرانی است که با گوشت چرخ کرده و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این کباب لذیذ و مقوی، انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی محسوب می‌شود. در این مقاله، روش تهیه کباب برگ خانگی با استفاده از اجاق گاز آکورد را به صورت کامل آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کباب برگ

تصویر: مواد اولیه و تازه برای تهیه کباب برگ خوشمزه

مراحل تهیه کباب برگ

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

ابتدا پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید. سیرها را نیز له کرده و با پیاز مخلوط نمایید. نان کهنه را خیس کرده و آب اضافی آن را گرفته، سپس خرد کنید. این مرحله برای بافت مناسب کباب بسیار مهم است.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

گوشت چرخ کرده را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و پیاز، سیر، نان خیس شده، تخم مرغ، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. تمام مواد را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا مخلوط یکدست و چسبنده شود.

مرحله سوم: شکل‌دهی کباب‌ها

مخلوط آماده شده را به قسمت‌های مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل برگ درآورید. برای شکل‌دهی بهتر، دست‌هایتان را خیس کنید. کباب‌های شکل داده شده را روی سینی بچینید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

پخت کباب برگ با اجاق گاز آکورد

برای پخت کباب برگ، از اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد مدل 5027 استفاده کنید. این اجاق با قابلیت کنترل دقیق شعله و توزیع مناسب حرارت، امکان پخت حرفه‌ای کباب را فراهم می‌کند.

تنظیم حرارت

تابه یا گریل پن را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید. کمی روغن اضافه کرده و صبر کنید تا داغ شود. حرارت متوسط برای پخت کباب برگ بهترین انتخاب است تا کباب‌ها از داخل کاملاً پخته و از بیرون طلایی شوند.

مرحله پخت

کباب‌ها را با فاصله مناسب در تابه قرار دهید. هر طرف را ۴-۵ دقیقه بپزید تا رنگ طلایی بگیرند. با کمک کاردک، کباب‌ها را آرام برگردانید. مجموع زمان پخت حدود ۱۰-۱۲ دقیقه خواهد بود.

تصویر: مرحله پخت کباب برگ روی اجاق گاز 5 شعله آکورد

سرو و نکات تکمیلی

سوالات متداول (FAQ)

کباب برگ خانگی با استفاده از اجاق گاز آکورد، طعمی بی‌نظیر و خوشمزه خواهد داشت. این دستور غذا برای ناهار یا شام مناسب است و قطعاً مورد پسند خانواده شما قرار خواهد گرفت. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید کباب برگی حرفه‌ای و لذیذ تهیه کنید.