دستور پخت رشته پلو خوشمزه و مجلسی با اجاق گاز آکورد

تصویر: رشته پلو مجلسی با رشته‌های طلایی و زعفران معطر

رشته پلو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که در مهمانی‌ها و مجالس خانوادگی طرفداران زیادی دارد. این غذای لذیذ که از ترکیب برنج معطر، رشته‌های سوخاری، مرغ یا گوشت و زعفران تهیه می‌شود، نه‌تنها از نظر طعم بی‌نظیر است، بلکه ظاهری زیبا و چشم‌نواز هم دارد. در این مقاله قصد داریم تا شما را با روش تهیه رشته پلو خانگی و حرفه‌ای آشنا کنیم و نکات مهمی را برای داشتن یک رشته پلو عالی با شما در میان بگذارییم.

مواد لازم برای تهیه رشته پلو (۴ نفره)

طرز تهیه رشته پلو مرحله به مرحله

مرحله اول: آماده‌سازی برنج

ابتدا برنج را به‌خوبی بشویید تا آب آن کاملاً شفاف شود. سپس برنج را در آب ولرم نمک‌دار به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. این کار باعث می‌شود دانه‌های برنج باز شوند و پلو شما پُخته‌تر و دانه‌درشت‌تر شود. بعد از خیس خوردن، برنج را آبکش کنید.

مرحله دوم: پخت مرغ یا گوشت

پیاز را خلالی کرده و در اجاق گاز رومیزی آکورد 3 شعله مدل 3001 با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید. بعد از برشته شدن گوشت، آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا گوشت کاملاً نرم شود. این اجاق گاز با کنترل دقیق شعله، امکان پخت یکنواخت و بدون سوختن را فراهم می‌کند.

مرحله سوم: سرخ کردن رشته

در یک تابه روغن یا کره ریخته و رشته‌ها را در آن سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرند. مراقب باشید رشته‌ها نسوزند و به رنگ قهوه‌ای روشن درآیند. رشته‌های سرخ شده را کنار بگذارید.

تصویر: مراحل تهیه رشته پلو با اجاق گاز سه شعله آکورد

مرحله چهارم: پخت برنج

یک قابلمه بزرگ پر از آب بگذارید روی اجاق گاز و بعد از جوش آمدن، نمک اضافه کنید. برنج آبکش شده را در آب جوش بریزید و بگذارید تا نیم‌پز شود (حدود ۵ تا ۷ دقیقه). برای تشخیص نیم‌پز بودن، یک دانه برنج بردارید و بین انگشتان له کنید؛ اگر به راحتی له شد و قلبش سفید بود، برنج آماده است.

مرحله پنجم: دم کشیدن پلو

برنج نیم‌پز را آبکش کنید. در ته دیگ مقداری روغن یا کره بریزید و یک لایه از برنج را کف دیگ بچینید. سپس یک لایه رشته‌های سرخ شده و کمی مرغ را روی برنج بریزید. این کار را ادامه دهید تا برنج و رشته تمام شود. در پایان مقداری زعفران دم‌کرده روی برنج بریزید. با دسته قاشق چند سوراخ در برنج ایجاد کنید تا بخار خارج شود. درب دیگ را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

نکات طلایی برای رشته پلو بی‌نظیر

چرا اجاق گاز آکورد برای پخت رشته پلو؟

یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه پلوهای ایرانی، کنترل دقیق حرارت در مراحل مختلف پخت است. اجاق گاز رومیزی آکورد 3 شعله مدل 3001 با طراحی حرفه‌ای و امکان تنظیم دقیق شعله، به شما کمک می‌کند تا در هر مرحله از پخت، دمای مناسبی داشته باشید. این اجاق گاز با سه شعله قدرتمند، امکان پخت همزمان چند غذا را فراهم می‌کند و برای خانه‌هایی که به دنبال خرید اجاق گاز باکیفیت با قیمت مناسب هستند، گزینه‌ای عالی است.

سرو رشته پلو

رشته پلو را در بشقاب سرو کنید و ته‌دیگ طلایی را کنار آن بچینید. می‌توانید روی پلو را با زعفران و رشته‌های سرخ شده تزئین کنید. این غذا معمولاً با سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو می‌شود.

سوالات متداول درباره تهیه رشته پلو

نکته پایانی: رشته پلو غذایی است که با صبر و دقت تهیه می‌شود. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از تجهیزات آشپزخانه باکیفیت، می‌توانید رشته پلویی خوشمزه و حرفه‌ای درست کنید که مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد. خرید اجاق گاز از برند معتبر آکورد، اولین قدم برای داشتن یک آشپزخانه مدرن و کارآمد است.