دستور پخت پاد تای تایلندی؛ طعم اصیل آسیا در آشپزخانه شما

اگر به دنبال تجربه طعم‌های منحصربه‌فرد آسیایی هستید، پاد تای تایلندی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین گزینه‌ها برای شماست. این غذای خیابانی معروف تایلند با ترکیبی از نودل برنجی، سبزیجات تازه، پروتئین دلخواه و سس مخصوص، طعمی شیرین، ترش و کمی تند دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. خبر خوب این است که با داشتن یک اجاق گاز رومیزی آکورد 5 شعله مدل 5037 می‌توانید این غذای لذیذ را در خانه با کیفیتی حرفه‌ای تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پاد تای (۲ نفره)

مواد اصلی:

– ۲۰۰ گرم نودل برنجی (رشته‌های پهن)
– ۲۰۰ گرم میگو یا مرغ (به انتخاب شما)
– ۲ عدد تخم‌مرغ
– ۱ پیاز کوچک حلقه شده
– ۲ حبه سیر له شده
– ۱ فنجان جوانه لوبیا
– ۲ شاخه پیازچه خرد شده
– نصف فنجان بادام زمینی بو داده و خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن مخصوص سرخ کردن

مواد سس پاد تای:

– ۳ قاشق غذاخوری سس ماهی
– ۲ قاشق غذاخوری سس تامارین (یا آب لیمو ترش)
– ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۱ قاشق چایخوری سس سویا
– نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز (به میزان دلخواه)

تصویر: مواد اصلی و تازه برای تهیه پاد تای اصیل تایلندی

طرز تهیه پاد تای حرفه‌ای

مرحله اول: آماده‌سازی نودل

نودل‌های برنجی را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند (معمولاً ۳۰ دقیقه). سپس آب آن‌ها را بگیرید و کنار بگذارید. نکته مهم این است که نودل‌ها نباید کاملاً پخته شوند زیرا در مرحله سرخ کردن به پخت آن‌ها ادامه می‌دهیم.

مرحله دوم: تهیه سس پاد تای

تمام مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود. این سس باید ترکیبی متعادل از طعم شیرین، ترش و شور داشته باشد. می‌توانید طعم آن را امتحان کرده و در صورت نیاز تنظیم کنید.

مرحله سوم: پخت با اجاق گاز آکورد

حالا نوبت به استفاده از اجاق گاز رومیزی آکورد 5 شعله مدل 5037 می‌رسد. این اجاق با سیستم کنترل حرارت دقیق و شعله‌های یکنواخت، به شما امکان می‌دهد پاد تای را دقیقاً مثل رستوران‌های تایلندی تهیه کنید.

۱. یک ووک یا تابه بزرگ را روی شعله زیاد اجاق آکورد قرار دهید و ۱ قاشق روغن اضافه کنید.
۲. میگو یا مرغ را سرخ کنید تا رنگ بگیرد (حدود ۲-۳ دقیقه). از ووک خارج کنید.
۳. روغن باقیمانده را اضافه کرده و سیر و پیاز را تفت دهید تا بوی آن بلند شود.
۴. تخم‌مرغ‌ها را به کنار ووک بشکنید و هم بزنید تا کمی پخته شوند.
۵. نودل‌های آبکش شده را اضافه کنید و با سرعت هم بزنید.
۶. سس آماده را روی نودل‌ها بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه نودل‌ها به سس آغشته شوند.
۷. میگو یا مرغ پخته شده، جوانه لوبیا و نصف پیازچه را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.

نکات کلیدی برای پخت پاد تای بی‌نظیر

کنترل دقیق حرارت: یکی از رازهای اصلی پخت پاد تای حرفه‌ای، استفاده از حرارت بالا و سرخ کردن سریع است. اجاق گاز ۵ شعله آکورد با قدرت حرارتی بالا و توزیع یکنواخت شعله، این امکان را فراهم می‌کند که نودل‌ها به‌جای آب شدن، تکسچر مناسب خود را حفظ کنند.

سرعت در پخت: پاد تای باید با آتش تند و سریع پخته شود. تمام مواد را از قبل آماده کنید تا در هنگام پخت نیازی به وقفه نباشد.

تعادل طعم‌ها: پاد تای اصیل باید ترکیبی متعادل از شیرینی، ترشی و شوری داشته باشد. اگر طعم آن بیش از حد شیرین است، کمی لیمو اضافه کنید یا اگر خیلی ترش است، شکر بیشتری بیفزایید.

تزئین و سرو

پاد تای را در بشقاب سرو کنید و با بادام زمینی خرد شده، پیازچه، جوانه لوبیای تازه و تکه‌های لیمو تزئین کنید. می‌توانید در کنار آن کمی فلفل قرمز خرد شده برای کسانی که طعم تندتری را ترجیح می‌دهند، قرار دهید.

چرا اجاق گاز آکورد برای پخت پاد تای؟

خرید اجاق گاز رومیزی ۵ شعله آکورد برای کسانی که علاقه‌مند به پخت غذاهای آسیایی هستند، انتخابی هوشمندانه است. این اجاق با شعله‌های قدرتمند و قابل تنظیم، به شما امکان می‌دهد تا حرارت مورد نیاز برای سرخ کردن سریع و حرفه‌ای (Stir-fry) را به دست آورید. همچنین، صفحه شیشه‌ای آن نه‌تنها زیبایی بصری دارد بلکه تمیز کردن آن نیز بسیار آسان است.

با قیمت مناسب و کیفیت بالای اجاق گاز آکورد، می‌توانید غذاهای بین‌المللی را با استانداردهای حرفه‌ای در خانه خود تهیه کنید. مشاهده سایر مدل‌های اجاق گاز آکورد و مقایسه قیمت‌ها می‌تواند به شما در انتخاب بهترین گزینه کمک کند.

سوالات متداول

جمع‌بندی

پاد تای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی آسیاست که با داشتن ابزار مناسب می‌توانید آن را در خانه با کیفیتی عالی تهیه کنید. استفاده از یک اجاق گاز باکیفیت مانند مدل‌های آکورد، کنترل دقیق حرارت و رعایت نکات ساده، تضمین‌کننده موفقیت شما در پخت این غذای لذیذ است. با خرید محصولات آکورد، طعم اصیل آسیا را به آشپزخانه خود بیاورید!