مجله آکورد
راهنمای جامع خرید فر توکار (برقی، گازی یا ترکیبی؟)
تصویر: فر توکار، قلب تپنده آشپزخانههای مدرن و امروزی
اگر عاشق پختن کیکهای اسفنجی پفدار، لازانیای پنیردار یا مرغهای بریان طلایی هستید، قطعاً میدانید که هیچچیز جای یک فر استاندارد و باکیفیت را نمیگیرد. با تغییر سبک دکوراسیون آشپزخانهها و جایگزینی اجاقهای مبله قدیمی با گازهای رومیزی، خرید فر توکار به یک ضرورت تبدیل شده است. اما وقتی وارد بازار میشوید، با اصطلاحاتی مثل «فر تمام برقی»، «فر گازی» و «فر ترکیبی» مواجه میشوید که ممکن است گیجکننده باشند.
کدام مدل پخت یکنواختتری دارد؟ کدام یک هزینه انرژی کمتری دارد؟ آیا فرهای برقی غذا را خشک میکنند؟ در این راهنمای جامع از مجموعه آکورد، ما به عنوان تولیدکننده تخصصی تجهیزات آشپزخانه، تمام رازهای خرید یک فر توکار ایدهآل را برای شما فاش میکنیم تا با آگاهی کامل، بهترین دستیار آشپزی را به خانه ببرید.
۱. فر توکار تمام برقی (Electric Oven): انتخاب حرفهایها
امروزه محبوبترین و پرفروشترین نوع فر در جهان و ایران، فر تمام برقی است. در این مدلها، هم المنتهای حرارتی پایین و هم المنتهای گریل بالا با برق کار میکنند.
مزایا:
- پخت یکنواخت: دقیقترین کنترل دما را دارد و حرارت را به صورت مساوی در تمام طبقات پخش میکند.
- برنامههای پخت متنوع: امکاناتی مثل یخزدایی، پخت پیتزا، پخت سه بعدی و… تنها در مدلهای برقی قابل اجراست.
- گریل قدرتمند: المنتهای برقی برای برشته کردن روی غذا عالی عمل میکنند.
- ایمنی بالا: خطرات نشت گاز و خاموشی شعله در این مدلها وجود ندارد.
معایب احتمالی:
هزینه انرژی برق نسبت به گاز در ایران کمی بالاتر است (هرچند فرهای آکورد دارای رده مصرف انرژی A هستند و بسیار بهینهاند).
پیشنهاد آکورد: اگر به کیفیت پخت اهمیت میدهید، فرهای تمام برقی آکورد با فن کانوکشن و المنتهای توربو، بهترین انتخاب برای شما هستند.
۲. فر توکار تمام گازی (Gas Oven): سنتی و کمهزینه
این مدلها برای ایجاد حرارت از شعله گاز در پایین استفاده میکنند (البته معمولاً گریل بالا برقی است). این فرها نیاز به لولهکشی گاز جداگانه و تهویه قوی دارند.
- مزایا: هزینه سوخت ارزانتر و گرم شدن سریع محیط فر.
- معایب: توزیع حرارت در آنها معمولاً غیریکنواخت است (پایین داغتر از بالاست). کنترل دقیق دما در آنها دشوار است و برای پخت کیکهای حساس و شیرینیگری حرفهای توصیه نمیشوند. همچنین خطر خاموش شدن شعله وجود دارد.
۳. فر ترکیبی برق و گاز: یک انتخاب میانه
در این مدلها، گرمایش پایین با گاز و گرمایش بالا (گریل) با برق انجام میشود. هدف از ساخت این مدلها، کاهش مصرف برق بوده است. اما با پیشرفت تکنولوژی و بهینه شدن مصرف فرهای برقی، تولید و محبوبیت فرهای ترکیبی کاهش یافته است. تنظیم همزمان دو منبع انرژی و نیاز به انشعاب همزمان گاز و برق، نصب آنها را دشوار میکند.
۵ ویژگی حیاتی که هنگام خرید فر باید چک کنید
فارغ از نوع سوخت، یک فر خوب باید این ویژگیها را داشته باشد:
۱. فن کانوکشن (Convection Fan)
این مهمترین ویژگی است. فن کانوکشن هوای داغ را در تمام محفظه فر به گردش در میآورد تا غذا در همه طبقات یکنواخت بپزد. بدون کانوکشن، ممکن است زیر کیک بسوزد و وسط آن خام بماند. تمامی فرهای برقی آکورد مجهز به کانوکشن هستند.
۲. لعاب داخلی آسانتمیزشو (Easy Clean)
تمیز کردن فر یکی از سختترین کارهاست. فرهایی که پوشش داخلی لعاب Easy Clean دارند، چربی را به خود جذب نمیکنند و تنها با یک دستمال مرطوب تمیز میشوند.
۳. ریل تلسکوپی
این ویژگی به شما اجازه میدهد سینی فر را به نرمی و کامل بیرون بکشید تا وضعیت غذا را چک کنید یا نمک و ادویه بزنید، بدون اینکه دستتان بسوزد یا سینی لق بزند.
۴. عایقبندی و درب چند جداره
برای جلوگیری از اتلاف انرژی و گرم شدن محیط آشپزخانه، درب فر باید حداقل ۲ یا ۳ جداره شیشه داشته باشد. این ویژگی در ایمنی کودکان نیز موثر است چرا که شیشه بیرونی داغ نمیشود.
۵. ظرفیت و ابعاد
ظرفیت استاندارد فرهای توکار معمولاً بین ۶۰ تا ۷۰ لیتر است که برای یک خانواده ۴ تا ۶ نفره کاملاً مناسب است.
جدول مقایسه نهایی: برقی یا گازی؟
| معیار | فر برقی | فر گازی |
|---|---|---|
| کیفیت پخت کیک | بسیار عالی (یکنواخت) | متوسط (نیاز به مهارت) |
| برشتگی و گریل | عالی (المنت قوی) | خوب (معمولاً گریل برقی است) |
| سهولت استفاده | آسان (برنامههای اتوماتیک) | دستی (کنترل چشمی) |
| هزینه انرژی | کمی بیشتر | کمتر |
| نیاز به لولهکشی | فقط پریز برق | انشعاب گاز مجزا + دودکش |
جمعبندی: کدام را بخریم؟
اگر به دنبال پخت حرفهای، بیدردسر و ایمن هستید و میخواهید انواع کیک، پیتزا و غذاهای مدرن را با کیفیت رستورانی در خانه تهیه کنید، فر توکار تمام برقی بهترین گزینه برای شماست. نگرانی بابت مصرف برق با وجود تکنولوژیهای جدید و عایقبندی استاندارد در فرهای آکورد به حداقل رسیده است.
برند آکورد با ارائه مدلهای متنوع فر توکار (مانند مدلهای محبوب F9S و F7) که دارای موتور جوجهگردان، فن کانوکشن، تایمر دیجیتال و گارانتی معتبر هستند، لذت آشپزی مدرن را به خانه شما میآورد.
“`