طرز تهیه آش رشته کاشانی اصیل با اجاق گاز آکورد

تصویر: آش رشته کاشانی اصیل با کشک و نعناع داغ، یک غذای سنتی و مقوی ایرانی

آش رشته کاشانی یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای سنتی ایران است که با طعم بی‌نظیر و خاص خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این آش مقوی که ترکیبی از رشته، حبوبات، سبزیجات معطر و کشک است، نه تنها برای روزهای سرد زمستان انتخابی عالی است، بلکه در مناسبت‌های خاص و مهمانی‌ها نیز می‌توان از آن پذیرایی کرد. امروز قصد داریم با استفاده از اجاق گاز رومیزی آکورد 5 شعله مدل 5038، دستور تهیه آش رشته کاشانی اصیل را با شما به اشتراک بگذاریم.

مواد لازم برای آش رشته کاشانی (۶ نفره)

برای تهیه این آش خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• رشته آش: ۲۰۰ گرم
• لپه: ۱ پیمانه
• نخود: ۱ پیمانه
• لوبیا چیتی: نصف پیمانه
• عدس: نصف پیمانه
• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): ۵۰۰ گرم
• پیاز متوسط: ۳ عدد
• سیر: ۵ حبه
• کشک: به مقدار لازم
• نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن مایع: به مقدار لازم

تصویر: مواد اولیه و حبوبات مورد نیاز برای پخت آش رشته کاشانی اصیل

مراحل تهیه آش رشته کاشانی گام به گام

مرحله اول: آماده‌سازی حبوبات

ابتدا تمام حبوبات شامل لپه، نخود، لوبیا چیتی و عدس را شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و زمان پخت آنها کاهش یابد. صبح روز بعد، حبوبات را آبکش کرده و در یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز رومیزی آکورد قرار دهید. آب کافی به حبوبات اضافه کنید و اجازه دهید تا نیم‌پز شوند.

مرحله دوم: آماده‌سازی سبزیجات

سبزی آش را به خوبی شسته و خرد کنید. برای اینکه آش رشته شما طعم بهتری داشته باشد، توصیه می‌شود سبزیجات را کمی تفت دهید. برای این کار از یکی از شعله‌های اجاق گاز ۵ شعله آکورد استفاده کنید تا بتوانید به‌طور همزمان حبوبات را بپزید و سبزی‌ها را تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه پیازداغ

دو عدد از پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه روی شعله ملایم اجاق گاز تفت دهید تا طلایی شوند. این پیازداغ طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به آش شما می‌دهد. پیاز باقیمانده را برای تزئین نگه دارید.

مرحله چهارم: ترکیب مواد و پخت نهایی

وقتی حبوبات نیم‌پز شدند، سبزیجات تفت داده شده و پیازداغ را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید آش به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد. سپس رشته آش را به آرامی به قابلمه اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا رشته‌ها به هم نچسبند. نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید آش حدود ۲۰ دقیقه دیگر بپزد تا رشته‌ها کاملاً آماده شوند.

تصویر: مراحل پخت آش رشته کاشانی با استفاده از اجاق گاز رومیزی 5 شعله آکورد

مزایای استفاده از اجاق گاز آکورد برای پخت آش رشته

استفاده از اجاق گاز ۵ شعله آکورد مدل 5038 برای پخت آش رشته مزایای زیادی دارد:

• کنترل دقیق حرارت: این اجاق گاز به شما امکان می‌دهد حرارت را به دقت تنظیم کنید تا آش شما نسوزد و به آرامی بپزد.
• پخت همزمان: با ۵ شعله مستقل، می‌توانید همزمان حبوبات را بپزید، سبزی‌ها را تفت دهید و پیازداغ تهیه کنید.
• صرفه‌جویی در زمان: توزیع یکنواخت حرارت باعث می‌شود آش سریع‌تر و بهتر پخته شود.
• کیفیت ساخت بالا: اجاق‌های گاز آکورد با کیفیت ساخت عالی، دوام بالا و قیمت مناسب، انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه‌های ایرانی هستند.

تزئین و سرو آش رشته کاشانی

برای تزئین آش رشته، پیاز باقیمانده را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس نعناع خشک را با کمی روغن داغ تفت دهید. سیر را نیز له کرده و با کمی روغن تفت دهید. آش را در کاسه‌ها بکشید و روی هر کاسه کمی کشک، پیازداغ، سیرداغ و نعناع‌داغ بریزید. این تزئینات نه تنها ظاهر آش را زیباتر می‌کنند بلکه طعم بی‌نظیری هم به آن می‌بخشند.

نکات طلایی برای تهیه آش رشته عالی

• حتماً حبوبات را شب قبل خیس کنید تا زمان پخت کاهش یابد و هضم بهتری داشته باشند.
• برای اینکه آش شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقداری آرد را با آب حل کرده و به آش اضافه کنید.
• اگر آش شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید کمی رب گوجه‌فرنگی نیز به آش اضافه کنید.
• شعله اجاق گاز را در طول پخت ملایم نگه دارید تا آش به آرامی بپزد و طعم بهتری بگیرد.

خرید اجاق گاز آکورد برای آشپزخانه شما

اگر به دنبال خرید اجاق گاز رومیزی با کیفیت بالا و قیمت مناسب هستید، اجاق گاز ۵ شعله آکورد گزینه‌ای عالی است. این محصول با قیمت ۱۰,۲۵۰,۰۰۰ تومان و با امکان خرید آنلاین از سایت آکورد، در دسترس شماست.

سوالات متداول درباره آش رشته کاشانی

با دنبال کردن این دستور و استفاده از اجاق گاز آکورد، می‌توانید یک آش رشته کاشانی اصیل و خوشمزه تهیه کنید که همه از آن لذت ببرند. خرید اجاق گاز رومیزی آکورد یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه برای آشپزخانه شماست.