آموزش کامل طرز تهیه رولت کیک با خامه | دستور قدم به قدم
یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خانگی را در کمترین زمان آماده کنید
تصویر: رولت کیک خوشمزه و خانگی با خامه طبیعی
رولت کیک با خامه یکی از محبوب‌ترین دسرهای خانگی است که با طعم فوق‌العاده و ظاهر جذابش، مهمان‌های شما را شگفت‌زده خواهد کرد. این شیرینی نرم و خوشمزه، ترکیبی عالی از بافت اسفنجی کیک و کرمی بودن خامه است. امروز قصد داریم تا با استفاده از فرتوکار برقی آکورد مدل F9G، طرز تهیه این دسر خوشمزه را قدم به قدم یاد بگیریم.
مواد لازم برای رولت کیک
برای بدنه کیک:
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱۰۰ گرم آرد سفید
- ۸۰ گرم شکر پودری
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای فیلینگ خامه:
- ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه قنادی
- ۳ قاشق غذاخوری شکر پودری
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- مربا یا میوه برای تزئین
مراحل آماده‌سازی و پخت
مرحله اول: آماده‌سازی فر و ظروف
ابتدا فر توکار آکورد خود را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد پیش‌گرم کنید. یک تابه مستطیلی (۳۰×۲۰ سانتیمتر) را با کاغذ روغنی پوشانده و کمی روغن بزنید. این مرحله کلیدی برای جلوگیری از چسبیدن کیک به ظرف است.
مرحله دوم: تهیه خمیر کیک
تخم‌مرغ‌ها را با شکر پودری به مدت ۵ دقیقه با میکسر بزنید تا حجیم و کرمی شود. آرد، پودر کاکائو و وانیل را غربال کرده و به آرامی به مخلوط اضافه کنید. مراقب باشید خمیر زیاد زده نشود تا بافت اسفنجی کیک حفظ شود.
مرحله سوم: پخت در فر آکورد
خمیر را در تابه آماده شده پهن کرده و سطح آن را صاف کنید. در فر توکار آکورد F9G به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید. کیک باید کاملاً پخته شده باشد اما خشک نشود.
تهیه خامه و رول کردن کیک
در حالی که کیک هنوز گرم است، آن را روی دستمال مرطوب قرار داده و به آرامی رول کنید. این کار باعث می‌شود کیک شکل رول را حفظ کند. پس از سرد شدن، خامه قنادی را با شکر پودری و وانیل تا سفت شدن بزنید.
تصویر: مراحل رول کردن کیک و اضافه کردن خامه
💡 نکته طلایی: برای خامه‌ای سفت و پایدار، ظرف و تیغههای میکسر را قبل از استفاده در یخچال خنک کنید.
مونتاژ نهایی و تزئین
کیک سرد شده را باز کرده و لایه‌ای از خامه آماده شده روی آن پهن کنید. می‌توانید کمی مربا یا میوه خردشده نیز اضافه کنید. سپس کیک را مجدداً رول کرده و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکل بگیرد.
⚠️ توجه: رولت کیک را آهسته و با صبر رول کنید تا ترک نخورد.
مزایای استفاده از فر توکار آکورد
| ویژگی | مزیت برای پخت رولت کیک |
|---|---|
| کنترل دقیق حرارت | پخت یکنواخت و جلوگیری از خشک شدن کیک |
| فن کانوکشن | توزیع هوای گرم و پخت سریع‌تر |
| فضای مناسب | امکان پخت چندین رولت همزمان |
نکات طلایی برای موفقیت در پخت
- دمای فر را دقیقاً کنترل کنید؛ دمای بالا باعث ترک خوردن کیک می‌شود
- از کیک داغ برای رول کردن استفاده کنید تا انعطاف‌پذیر باشد
- خامه را تا حد مناسب بزنید؛ خامه بیش از حد زده شده آب می‌شود
- برای طعم بهتر، کیک را حداقل ۴ ساعت در یخچال نگه دارید
انتخاب بهترین فر برای پخت رولت کیک
برای پخت رولت کیک حرفهای، انتخاب فر مناسب بسیار مهم است. فرهای توکار آکورد با قابلیت کنترل دقیق دما و توزیع یکنواخت حرارت، بهترین انتخاب برای این منظور هستند. مدل F9G با سیستم کانوکشن پیشرفته، امکان پخت همزمان چندین کیک را فراهم می‌کند.
اگر به دنبال خرید فر توکار با قیمت مناسب هستید، سایر مدل‌های آکورد نیز گزینه‌های عالی محسوب می‌شوند. فر توکار مدل F2 برای خانههای کوچک و مدل F9S برای آشپزخانه‌های حرفهای، انتخاب‌های مناسبی هستند.
تنوع در طعم‌ها و فیلینگ‌ها
یکی از مزایای رولت کیک، امکان تنوع بالا در فیلینگ‌هاست. می‌توانید به جای خامه ساده، از خامه شکلاتی، خامه وانیلی، کرم پنیری یا حتی ترکیبی از میوه‌ها استفاده کنید. برای طعم‌های فصلی، توت‌فرنگی، موز یا گیلاس را به فیلینگ اضافه کنید.
ایده‌های خلاقانه برای فیلینگ:
🍓 خامه + توت‌فرنگی + پودر فندق
🍫 خامه شکلاتی + قطعات براونی
🥥 خامه + نارگیل پودری + آناناس
سوالات متداول (FAQ)
❓ چرا رولت کیک من ترک میخورد؟
دلایل اصلی ترک خوردن رولت کیک عبارتاند از: پخت بیش از حد کیک، سرد شدن کامل کیک قبل از رول کردن، یا استفاده از دمای بیش از حد فر. حتماً کیک را در حالی که هنوز گرم است رول کنید.
❓ چگونه خامه را سفت کنم؟
برای سفت شدن بهتر خامه، ظرف و تیغههای میکسر را قبلاً خنک کنید. خامه را در دمای پایین نگه دارید و از زدن بیش از حد آن خودداری کنید تا به کره تبدیل نشود.
❓ رولت کیک چقدر در یخچال نگهداری می‌شود؟
رولت کیک با خامه تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است. حتماً آن را با فویل آلومینیومی یا سلفون بپوشانید تا از خشک شدن جلوگیری شود.
❓ کدام فر آکورد برای پخت شیرینی بهتر است؟
برای پخت حرفهای شیرینی، فر توکار F9G با سیستم کانوکشن و مدل F9S با امکانات پیشرفته، بهترین انتخابها هستند. برای خانههای کوچکتر، مدل F2 نیز عملکرد فوقالعادهای دارد.
نتیجه‌گیری
رولت کیک با خامه یکی از شیرینی‌هایی است که با کمی تمرین و استفاده از تجهیزات مناسب، می‌توانید آن را مثل قنادی‌های حرفهای در خانه تهیه کنید. فرهای توکار آکورد با کیفیت بالا و قابلیت کنترل دقیق دما، بهترین نتیجه را برای شما به ارمغان می‌آورند.
برای خرید فر توکار آکورد و مشاهده قیمت انواع مدل‌ها، می‌توانید به سایت آکورد گروپ مراجعه کنید. تیم متخصص ما آماده ارائه مشاوره رایگان برای انتخاب بهترین فر متناسب با نیازهای شما است.